Wereldsekeuken
Een aparte smaakbeleving
Restaurant in hartje 's-Hertogenbosch
Ontdek 's werelds heerlijkste smaken
Franse kooktechniek met wereldse smaken. Verrassingsmenu's van 3 tot 6 gangen, elke dag met verse producten.
Een culinaire wereldreis
Wereldsewijnen
De perfecte match tussen wijn en gerecht
Wereldscomfort
Historisch pand met bijzondere inrichting
Wereldsesfeer
Wij nemen je mee op een culinaire reis
Verrassingsmenu
Laat je verrassen.
Geen keuzestress. Gewoon genieten. Welkom bij Restaurant The SHOEGE, midden in het historische hart van ’s-Hertogenbosch. Hier draait alles om verrassende gerechten, bijzondere wijnen, een eigenzinnige sfeer en warme gastvrijheid. Onze keukenbrigade neemt je mee op een culinaire reis met wisselende verrassingsmenu’s van drie tot zes gangen. Met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, creativiteit en vakmanschap creëren we gerechten waarin smaken en structuren samenkomen.
Of je nu komt lunchen, dineren of iets bijzonders te vieren hebt, bij The SHOEGE draait alles om ontdekken, beleven en genieten. Ook met vegetarische voorkeuren, dieetwensen en allergieën houden we graag rekening wanneer je deze vooraf doorgeeft. Laat je verrassen in The SHOEGE!
De keuken
Een culinaire reis vol verrassingen.
Bij The SHOEGE ontdek je een bijzondere combinatie van klassieke Franse kooktechnieken en verrassende invloeden uit de wereldkeuken. Onze keukenbrigade werkt met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en creëert gerechten waarin smaak, presentatie en creativiteit centraal staan.
Van de eerste amuse tot het laatste gerecht nemen we je mee op een culinaire reis vol verrassende combinaties. Onze verrassingsmenu’s wisselen regelmatig met de seizoenen, zodat er bij ieder bezoek iets nieuws te ontdekken valt. Een bijzondere culinaire ervaring in hartje Den Bosch.
Dinerkaart
Ons verrassingsmenu
Kies het aantal gangen, de keuken kiest de rest. Elke dag met verse producten, ook vegetarisch, en met aandacht voor dieetwensen en allergieën.
Ter inspiratieGerechten uit eerdere menu's. Wat er op jouw bord komt, bepaalt de chef elke dag opnieuw.
Voorgerecht
Tussengerecht
Hoofdgerecht
Nagerecht
Arrangementen
- Wijnarrangement per glas+ € 8,75
- Wijnarrangement per half glas+ € 5,00
Supplementen
- Kaasplankje in plaats van zoet+ € 7,50
- Frites met huisgemaakte truffelmayonaise+ € 7,25
Wijn & spijs
Bijzondere wijnen. Verrassende combinaties.
Een bijzonder gerecht verdient een bijzondere wijn. Onze maître en sommelier Hans den Dekker selecteert met zorg bijzondere wijnen die aansluiten bij de smaken en ingrediënten van onze wisselende verrassingsmenu’s. Met zijn wijnkennis en gevoel voor verrassende combinaties maakt hij van wijn en spijs een bijzonder samenspel.
Hans en ons team helpen je graag bij het ontdekken van een passende combinatie, van frisse, elegante witte wijnen tot karaktervolle rode wijnen. Kies voor een bijpassend wijnarrangement of laat je adviseren door ons team. Ook een half glas per gang behoort tot de mogelijkheden. Ontdek hoe wijn en spijs elkaar kunnen versterken.
- Wijnarrangement per glas
- € 8,75
- Wijnarrangement per half glas
- € 5,00
Het pand
Historische charme. Eigentijds karakter.
In de sfeervolle Snellestraat, midden in het historische centrum van ’s-Hertogenbosch, vind je Restaurant The SHOEGE. Ons restaurant is gevestigd in een karakteristiek monumentaal pand, waar historische elementen en eigentijds design samenkomen.
De bijzondere inrichting, warme verlichting en eigenzinnige sfeer vormen het decor voor een ontspannen lunch, een bijzonder diner of een feestelijke gelegenheid. Vanaf het moment dat je binnenstapt, staat persoonlijke aandacht centraal. Ons team zorgt ervoor dat je je welkom voelt en onbezorgd kunt genieten. Een bijzondere plek om culinair te genieten in Den Bosch.
Faciliteiten
Voor elke gelegenheid
The LOFT
Een sfeervolle en veelzijdige ruimte op de eerste verdieping, voor gezelschappen tot circa 45 personen.
Chef's Table
Aan een eigen tafel bij onze open keuken, voor gezelschappen van circa 10 tot 16 personen.
Zakelijke lunch
Lunchen met collega's of relaties, in een historisch pand midden in de stad.
Zakelijk diner
Een zakendiner dat indruk maakt, met wijnen bij elk gerecht.
The Bar
Schuif aan aan de bar, voor of na het diner.
Iets te vieren of zakelijk iets te regelen? We denken graag met je mee.
Eigenares · Carla Suijkerbuijk
Gastvrijheid maakt het verschil.
Een bijzondere culinaire ervaring begint bij de mensen die haar mogelijk maken. Ons team staat iedere dag klaar om gasten met oprechte aandacht, enthousiasme en persoonlijke gastvrijheid te ontvangen.
Van het eerste welkom tot het laatste kopje koffie zorgen onze keukenbrigade en bediening samen voor een ontspannen en bijzondere ervaring. Met oog voor detail, liefde voor het vak en plezier in wat we doen, willen we dat iedere gast zich bij The SHOEGE thuis voelt. Want echte gastvrijheid zit in de kleine dingen.
Carla Suijkerbuijk, eigenares
Reviews
Wat onze gasten zeggen
In één woord: fantastisch! Wij hebben genoten van een 6 gangendiner incl wijnarrangement. Hele mooie smaakcombinaties en prachtige presentatie. … Van ons krijgt The Shoege een dikke 10!
Ivanka V. Heerlijk gegeten en fantastische bediening. Echt zoals het hoort!
Rick K. Verrassende ervaring! We werden heel gastvrij ontvangen en de prijs kwaliteit verhouding is uitstekend. … Kortom een echte aanrader en we komen zeker nog vaker terug!
Henry van O. Zeer lekker gegeten in een leuke sfeer, met vriendelijk en kundig personeel.
Mark G. Uitstekend. De ambiance, gastheerschap en het verfijnde diner dat mooi in balans was met bijpassende wijnen. Alles klopte. … Wij komen graag terug.
Jolan S. Heerlijk gegeten in een ontspannen sfeer. Lekker 5 gangen verrassingsmenu met bijpassend wijnarrangement.
Erik T. In 1 woord.... TOP! Alle gerechten met oog voor detail geserveerd door uitermate vriendelijke bediening. Van het 1e tot het laatste gerecht genoten. Aanrader!!!
Paul Het eten, de bijpassende wijnen en goede service maakte het een waar feestje. Een aanrader om hier naartoe te gaan!
Renée H.
Het was werkelijk subliem eten. Ik had in de reservering doorgegeven dat mijn vriendin jarig was en daar hebben ze ludiek op ingespeeld. We hebben zitten genieten.
Gerard de N. In alle opzichten een waanzinnig mooie avond gehad. Top bediening, top eten, alles tot in de puntjes verzorgd
Hans D. Ter ere van mijn verjaardag hier gegeten. Wow, wat een verrassing, heerlijk gegeten en de chef en bediening hadden er echt een feestje van gemaakt.
Annemieke H. Heerlijk gegeten en gezellige omgeving
Diane van de W. Een verstopt pareltje in Den Bosch. Het personeel is heel gastvrij en alert. De sfeer is geweldig. … Zeker een aanrader.
Arjan Voor de eerste keer gegeten bij dit gezellige restaurant. Hier gaan we zeker vaker komen.
Leon B. De keuze menu’s zijn ruimschoots waar voor het geld. Gerechten op heel hoog niveau. Service prima, wijnarrangement in orde.
Marcel de K. Goed eten, mooie wijnen en leuke bediening
Ton C.
Sfeerimpressie
Proef de sfeer
Artikelen
Achter de schermen
Wijn & spijs · 2 min lezen
De perfecte match
Hoe maître en sommelier Hans den Dekker bij elk gerecht de wijn kiest, soms klassiek en soms juist verrassend.
Auteur
Nour Charaf Eddin
Private dining · 2 min lezen
Een avond in The Loft
Onze privéruimte onder de houten dakspanten, voor een belangrijke verjaardag, een zakendiner en alles daartussen.
Auteur
Nour Charaf EddinNieuws · 2 min lezen
The SHOEGE uitgeroepen tot #1 restaurant van Nederland
Tijdens de Nationale Restaurant Week 2026 gaven onze gasten ons een 9,61. Van de 501 restaurants was er geen een hoger beoordeeld.
Auteur
Nour Charaf Eddin